
Segurança Alimentar
A Medimarco desenvolve todas as atividades de higiene e segurança alimentar oferecendo diversas opções, à medida das necessidades específicas de cada Cliente. (Lei obrigatória a partir de 1 de janeiro de 2006, Regulamento (CE) nº 852/2004).
A Medimarco visa a implementação, em cada Cliente, dos sistemas de gestão de segurança alimentar baseados na metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), com o intuito de garantir a proteção do consumidor.
Os serviços são realizados por Técnicos de Higiene e Segurança Alimentar habilitados com formação superior adequada e acreditados com o CAP (Certificado de Aptidão Profissional).
OS NOSSOS SERVIÇOS INCLUEM:
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Auditoria Geral de Segurança Alimentar;
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Implementação dos seguintes Pré-requisitos HACCP: Higiene das instalações, equipamentos e utensílios;
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Manutenção da cadeia do frio.
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Formação da equipa HACCP.
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Elaboração de Dossier de HACCP de acordo com a empresa;
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Implementação dos restantes pré requisitos do sistema HACCP (Planificação Controlo Analítico).
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Formação de manipuladores com direito a certificado.
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Verificação, Validação e Revisão do Sistema HACCP
